Kari Udang
Deskripsi
Ingin membuat hidangan berbahan dari seafood seperti udang? Sepertinya olahan kari udang ini bisa dicoba untuk menu makan siang. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- 500 gram udang, kupas kulitnya
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 200 ml santan kelapa
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 10 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- Gula, secukupnya
- Lada bubuk, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
Instruksi
- Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
- Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
- Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
- Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
- Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasakagar santan tidak menggumpal.
- Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
