Ayam Kuah Santan
Deskripsi
Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.
Bahan
- 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- 1 bks lakdu ayam
- Gula secukupnya
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rabai rawit
- 4 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 600 ml santan kelapa
- 700 ml air
- Minyak untuk menumis
Instruksi
- Cuci bersih ayam bila perlu cuci dengan jeruk nipis. Kemudian presto ayam selama 15 menit.
- Jika ayam sudah matang, goreng setengah matang tanpa dibumbui. Tiriskan.
- Buat bumbu untuk kuah santan pedas. Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.
- Jika bumbu sudah halus, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit air dan tumis kembali.
- Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, campur agar bumbu merata.
- Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
- Ayam kuah santan pedas siap disajikan.
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
