Jelajahi 1001 Resep Masakan Nusantara

Temukan Resep Nusantara, resep asli dari seluruh daerah Indonesia.

Tentang Kami

1001 Resep Nusantara adalah platform digital yang menghadirkan resep masakan nusantara dan kekayaan kuliner tradisional Indonesia dari berbagai daerah. Kami percaya bahwa setiap resep memiliki cerita, budaya, dan nilai warisan yang harus dilestarikan untuk generasi sekarang dan mendatang.

Kami menghubungkan pecinta masakan, UMKM kuliner, dan generasi muda agar tetap mengenal dan mencintai masakan Nusantara.

Selengkapnya

Resep Terbaru

“Menghadirkan cita rasa warisan leluhur yang tak lekang oleh waktu, merangkum kekayaan rempah Nusantara dalam setiap sajian istimewa untuk keluarga tercinta.”

Daging Sapi

Resep Sup Buntut Sapi Bening Gurih Rempah Hangat Daging Empuk

Sup Buntut Sapi Kuah Bening adalah mahakarya kuliner sup Nusantara kelas satu yang melegenda di Jakarta dan hotel-hotel berbintang di seluruh penjuru Indonesia. Hidangan ini memadukan kelembutan potongan buntut sapi pilihan (center-cut oxtail) yang dimasak perlahan hingga dagingnya begitu empuk terlepas dari tulang (fall-off-the-bone), berpadu selaras dengan kuah kaldu bening keemasan yang sarat saripati daging dan keharuman rempah aromatik. Kekuatan utama sup buntut legendaris terletak pada kejernihan kuahnya yang bersih tanpa endapan lemak berlebih, namun tetap menghantarkan kehangatan rasa gurih alami berkat infusi biji pala parut, cengkih wangi, kayu manis, kapulaga, dan tumisan bawang putih bermentega. Dilengkapi potongan wortel manis, kentang lembut, irisan tomat segar, taburan seledri harum, dan bawang merah goreng renyah, sup buntut bening ini menjadi sajian istimewa yang sempurna dinikmati selagi mengepul panas bersama perasan jeruk nipis, emping melinjo renyah, dan sambal rawit hijau yang menyegarkan jiwa di segala suasana.

Ikan

Resep Bandeng Presto Goreng Balur Telur Renyah Duri Lunak Gurih

Bandeng Presto Goreng Balur Telur adalah mahakarya kuliner legendaris asal Semarang, Jawa Tengah, yang berhasil mengubah ikan bandeng kaya duri menjadi hidangan lezat yang aman dan nikmat disantap hingga ke seluruh tulang-tulangnya. Ikan bandeng segar dimasak menggunakan panci presto bertekanan tinggi bersama racikan bumbu rempah kuning kaya kunyit, ketumbar, lengkuas, dan daun salam hingga seluruh duri halusnya melunak sempurna tanpa merusak kepadatan tekstur daging aslinya. Setelah proses presto selesai dan ikan didinginkan, potongan bandeng kemudian dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam berbumbu gurih sebelum digoreng dalam minyak panas melimpah hingga menghasilkan balutan selimut telur yang berserabut renyah (crispy lacy coating) berwarna kuning keemasan. Sensasi perpaduan kulit luar yang garing renyah dengan kelembutan daging bandeng berbumbu gurih sedap di dalamnya menjadikan sajian ini primadona di meja makan. Disajikan hangat mengepul bersama sepiring nasi putih pulen, lalapan segar daun kemangi dan mentimun, serta cocolan sambal terasi dadak yang pedas menggigit, hidangan ini menghadirkan pengalaman bersantap khas Jawa Tengah yang autentik dan tak terlupakan bagi seluruh keluarga tercinta.

Buncis

Resep Tumis Buncis Jagung Manis Udang Saus Tiram Gurih Renyah

Tumis Buncis Jagung Manis Udang Saus Tiram adalah sajian lauk harian favorit keluarga Indonesia yang menggabungkan kesegaran sayuran renyah dengan kelezatan seafood yang gurih manis alami. Perpaduan warna hijau cerah dari buncis muda, kilau keemasan dari pipilan jagung manis, serta semburat merah muda dari udang segar menciptakan tampilan hidangan yang sangat menggugah selera di meja makan. Dibalut saus tiram berkualitas yang berpadu serasi dengan keharuman tumisan bawang putih dan minyak wijen, setiap suapan menghadirkan sensasi umami yang meresap sempurna tanpa menghilangkan kerenyahan alami sayuran. Keunggulan utama masakan ini terletak pada proses pembuatannya yang sangat praktis dan cepat—siap tersaji dalam waktu kurang dari 25 menit. Menu tumisan kaya nutrisi ini menjadi solusi andalan ibu bijak untuk menghidangkan masakan bergizi lengkap, lezat, dan ramah di lidah seluruh keluarga tercinta.

Daging Sapi

Resep Dendeng Batokok Balado Basah Khas Minang Daging Empuk

Dendeng Batokok Balado Basah adalah salah satu mahakarya kuliner Ranah Minang yang menyuguhkan sensasi kelezatan daging sapi bertekstur empuk dengan semburat aroma bakaran yang menggoda selera. Berbeda dengan dendeng balado kering (dendeng baka keriuk), dendeng batokok dibuat dengan merebus daging sapi bersama racikan rempah aromatik hingga empuk, lalu dipukul-pukul lembut ('dibatokok') hingga pipih merekah agar bumbu cabai dapat meresap sempurna hingga ke serat terdalam. Keistimewaan hidangan ini terletak pada siraman sambal balado merah basah yang diuleg kasar—memadukan limpahan cabai merah, bawang merah manis, serta semburat asam segar jeruk nipis yang ditumis dengan minyak sisa menggoreng daging. Sensasi pedas gurih yang segar, daging yang juicy dan lembut saat dikunyah, serta kilauan minyak balado merah menyala menjadikannya lauk utama paling dirindukan di rumah makan Padang autentik. Disantap hangat bersama sepiring nasi putih pulen, sayur daun singkong rebus, dan kuah gulai, sepiring dendeng batokok balado selalu berhasil menghadirkan kenikmatan makan yang tak terlupakan.

Sayuran

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Gurih Santan Melinjo Tempe

Sayur Lodeh Labu Siam adalah ikon hidangan berkuah santan khas rumahan Jawa yang selalu berhasil membangkitkan nostalgia kehangatan dapur keluarga. Kombinasi manis lembut irisan labu siam, kenyal gurih potongan tempe, serta sensasi khas daun dan kulit melinjo merah menyatu sempurna di dalam kuah santan gurih beraroma lengkuas dan daun salam. Kesederhanaan bumbunya justru menghasilkan kedalaman rasa yang menenangkan dan ramah di lidah siapa saja. Kuah santan putih kekuningan yang gurih ringan dan tidak membuat enek menjadikannya lauk sayur berkuah serbaguna yang sangat nikmat disandingkan dengan aneka lauk pendamping—mulai dari ikan asin goreng renyah, empal daging, sambal terasi dadak, hingga rempeyek renyah. Disajikan selagi mengepul hangat bersama sepiring nasi putih pulen, sayur lodeh labu siam selalu sukses menghangatkan suasana meja makan keluarga.

Nasi

Resep Tumpeng Mini Nasi Kuning Gurih Harum Spesial Kemerdekaan

Tumpeng Mini Nasi Kuning adalah simbol kemakmuran, rasa syukur, dan perayaan yang sangat lekat dengan tradisi Nusantara, terutama dalam menyambut momen bersejarah Hari Kemerdekaan Republik Indonesia. Disajikan dalam bentuk kerucut mungil yang anggun di atas tampah beralas daun pisang segar, sajian ini menghadirkan nasi kuning yang berbutir pulen, harum semerbak rempah aromatik, serta cita rasa gurih legit santan kelapa asli yang berpadu dengan air perasan kunyit segar. Keistimewaan tumpeng mini terletak pada keharmonisan visual dan kelezatan lauk pauk pendampingnya yang melambangkan keberagaman cita rasa Indonesia—mulai dari tempe orek manis gurih renyah, irisan tipis telur dadar rawis yang lembut, perkedel kentang yang padat gurih, hingga suwiran ayam gurih berempah. Setiap suapan menyajikan kenikmatan klasik yang hangat, mengenyangkan, dan selalu dinanti pada setiap perayaan keluarga.

Resep Populer

“Koleksi hidangan paling diminati yang telah teruji kelezatannya, menjadi pilihan utama untuk menghadirkan kehangatan dan kebahagiaan di tengah keluarga.”

Lainnya

Oseng Kecambah

Ingin membuat menu makan siang yang lebih ekonomis tapi tetap lezat dan bergizi? Yuk, bikin oseng kecambah, hidangan ini tak kalah lezat dengan yang lain. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Ayam

Ayam Rebus Oriental / Pek Cam Ke

Resep Ayam Rebus Oriental / Pek Cam Ke By @eunice_euston

Ayam

Ayam Kuah Santan

Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.

Ikan

Ikan Pindang Balado

Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Ikan

Lele Goreng Kremes

Suka menikmati lalapan lele? Lele goreng kremes pastinya jadi salah satu menu yang paling favorit. Untuk membuatnya pun ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.

Brokoli

Tumis Brokoli

Tahu dan brokoli menjadi bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Kedua bahan makanan ini juga kaya akan nutrisi. Yuk, buat menu makan malam yang sehat dengan dua bahan tersebut.