Jengkol

Jengkol Semur

Deskripsi

Semur Jengkol by : @sarah_ari_nugroho

Bahan

  • Jengkol 250 gram
  • 2ltr air
  • 5 lbr salam
  • 1 btg serai geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • Garam
  • Gula
  • Kecap
  • Kaldu bubuk
  • minyak goreng

Bumbu yg dihaluskan :

  • 5 buah kemiri
  • 6 siung bamer
  • 5 siung baput
  • 1 sendok teh merica
  • Sedikit pala
  • 1/2 sendok ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 ruas jahe (sedikit aja yaa)
  • 5 buah cabe keriting

Instruksi

  1. Cuci bersih jengkol lalu rebus beri 3 lbr salam dan sdikit garam sampe empuk,sisihkan.
  2. Sedikit tips sebelum diolah jengkol saya rendam seharian dg berulang2 diganti air rendamanya utk ngurangi bau dan biar cepet empuk. 
  3. Setelah matang cuci lg jengkol bersihkan kulitnya geprek satu per satu lalu goreng lagi sebentar,sisihkan
  4. Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu masukan bumbu yg dihaluskan, 2 lembar daun salam, serai, lengkuas masak sampe matang lalu masukan jengkol, kecap secukupnya, garam gula secukupnya, sedkit kaldu bubuk beri air secukupnya
  5. Masak jengkol sampe matang dan bumbu meresap, tes rasa...selesaiii. Sajikan dengan nasi panas dan ikan asin...dijamin nambah berulang-ulang

Resep Populer

Temukan resep pilihan Anda

Lihat Semua

1001 Resep Nusantara App

www.1001resepnusantara.com