Jengkol Semur
Deskripsi
Semur Jengkol by : @sarah_ari_nugroho
Bahan
- Jengkol 250 gram
- 2ltr air
- 5 lbr salam
- 1 btg serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam
- Gula
- Kecap
- Kaldu bubuk
- minyak goreng
Bumbu yg dihaluskan :
- 5 buah kemiri
- 6 siung bamer
- 5 siung baput
- 1 sendok teh merica
- Sedikit pala
- 1/2 sendok ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe (sedikit aja yaa)
- 5 buah cabe keriting
Instruksi
- Cuci bersih jengkol lalu rebus beri 3 lbr salam dan sdikit garam sampe empuk,sisihkan.
- Sedikit tips sebelum diolah jengkol saya rendam seharian dg berulang2 diganti air rendamanya utk ngurangi bau dan biar cepet empuk.
- Setelah matang cuci lg jengkol bersihkan kulitnya geprek satu per satu lalu goreng lagi sebentar,sisihkan
- Panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu masukan bumbu yg dihaluskan, 2 lembar daun salam, serai, lengkuas masak sampe matang lalu masukan jengkol, kecap secukupnya, garam gula secukupnya, sedkit kaldu bubuk beri air secukupnya
- Masak jengkol sampe matang dan bumbu meresap, tes rasa...selesaiii. Sajikan dengan nasi panas dan ikan asin...dijamin nambah berulang-ulang
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
