Ceker Pedas
Deskripsi
Nah, jika Sahabat Fimela suka makan ceker, membuat ceker pedas untuk menu makan malam juga tak kalah menarik lho. Cobain resep membuat ceker pedas berikut ini.
Bahan
- 250 gram ceker ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 100 ml santan kelapa
- Minyak goreng, untuk menumis bumbu
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam (bisa ditambahkan)
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- Sejumput gula
Instruksi
- Bersihkan ceker kemudian rebus sampai empuk dan matang.
- Angkat ceker yang telah direbus, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk rata.
- Masukkan santan kelapa kemudian rebus bersama ceker dan bumbu hingga bumbu meresap.
- Masak dengan api sedang sampai air santan cukup asat. Aduk ceker sesekali agar tidak hancur atau terlalu lembek.
- Angkat ceker pedas yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Selamat memasak dan semoga suka!
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
