Gurame Bakar Manis Pedas
Deskripsi
Gurame Bakar Manis Pedas By @cheche_kitchen
Bahan
- Ikan Gurame (bias ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok untuk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan
- Garam secukupnya
- 1 bh air perasan jeruk nipis
- 1 buah asam sundai, kalau tidak ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
- 7-9 sendok makan kecap manis (saya 9 sendok makan)
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga suka pedas.
- 8 buah cabe merah keriting ( sesuai selera)
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt garam /seckpnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sendok teh gula pasir
- Sedikit lada bubuk (boleh skip)
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 100ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus
Instruksi
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa ya..lebih enak kl kecapnya sedikit banyak.
- Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika suka.
- Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
- Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles tapi 2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu
Semoga bermanfaat ya teman-teman
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
