Sayur Asem Ikan Patin
Deskripsi
Sudah pernah mencoba sayur asem ikan patin? Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang. Yuk, cobain resepnya berikut ini.
Bahan
- 1 ekor ikan patin besar, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- kacang panjang, kubis, dan mentimun secukupnya
- 2 buah tomat, potong-potong
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah, potong-potong serong
- 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
Instruksi
- Bersihkan ikan patin hingga tidak ada darahnya. Keruk bagian hitam pada kulitnya untuk menghilangkan amis dan lendir dengan pisau. Cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis biarkan selama 15 menit.
- Rebus air secukupnya di dalam panci, masukkan semua bumbu utuh. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus. Aduk hingga mendidih lagi.
- Masukkan kacang panjang dan mentimun, masak hingga agak layu.
- Masukkan ikan beserta garam dan gula secukupnya, masak hingga ikan matang.
- Terakhir masukkan kubis, masak hingga kubis matang, aduk rata dan masukkan tomat selagi panas. Angkat.
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
