Ayam

Ayam Bakar Taliwang By @ernest.kitchen

(0 Ratings)

Deskripsi

Resep Ayam Bakar Taliwang By @ernest.kitchen

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, berat sekitar 800 gram
Bumbu Halus
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 ruas kencur
  • 2 cm jahe
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi dibakar
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
Bumbu Lain
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml air biasa / secukupnya
  • 75 ml santan kental instan
  • 1 sdm gula jawa, sisir halus
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sendok teh garam

Instruksi

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang/wangi. Masukan lengkuas, daun jeruk, gula jawa, air asam aduk hingga rata.
  • Masukan ayam, santan, garam, tambahkan air hingga menutupi ayam, aduk rata.
  • Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental. Cicipi
  • Bakar ayam diatas arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu
  • Sajikan

Semoga resep ini bermanfaat untuk anda.

Resep Populer

Temukan resep pilihan Anda

Lihat Semua

1001 Resep Nusantara App

www.1001resepnusantara.com