Ayam Bakar Taliwang By @ernest.kitchen
Deskripsi
Resep Ayam Bakar Taliwang By @ernest.kitchen
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, berat sekitar 800 gram
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- 1 ruas kencur
- 2 cm jahe
- 8 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi dibakar
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
Bumbu Lain
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air biasa / secukupnya
- 75 ml santan kental instan
- 1 sdm gula jawa, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sendok teh garam
Instruksi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang/wangi. Masukan lengkuas, daun jeruk, gula jawa, air asam aduk hingga rata.
- Masukan ayam, santan, garam, tambahkan air hingga menutupi ayam, aduk rata.
- Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental. Cicipi
- Bakar ayam diatas arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu
- Sajikan
Semoga resep ini bermanfaat untuk anda.
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
