Ayam Kecap Pedas Manis
Deskripsi
AYAM KECAP PEDAS MANIS By @cheche_kitchen
Bahan
- 1 ekor ayam boiler (me berat 1,1 kg), potong sesuai selera, lumuri jeruk nipis & garam, diamkan 30 menitan, lalu goreng setengah matang, sisihkan
- Air asam jawa secukupnya (larutkan dengan air)
- 3-4 daun jeruk (buang tulangnya)
- 2 bh cabe merah keriting, potong serong (boleh skip)
- 1/2-1 batang daun bawang (boleh skip)
- 1/2 bonggol bwg bombay (boleh skip)
- 1/2 ruas jahe, iris tipis2
- 150-250 ml air / secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 1-2 sdm saus sambal (me saus manis pedas 2 sdm) / secukupnya
- 6-8 sdm Kecap manis / secukupnya (me bango)
- 1 sdm kecap asin (boleh skip)
- Sejumput garam, gula pasir & lada bubuk (secukupnya)
- 2-3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
- 6 -8 bh cabe merah keriting (skip yg ga suka pedas)
- 3-4 siung bawnag putih (boleh di cincang kasar/ halus)
- 3-4 siung bawnag merah (boleh skip/ cincang kasar)
Instruksi
- Tumis bumbu halus bersama jahe & daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan semua bahan, kecuali ayam, aduk semua dan koreksi rasa.
- Tambahkan ayam & masak hingga bumbu mengental & ayam matang (jika air kurang, silahkan tambahkan sesuai kebutuhan ) jika suka berkuah tambahkan air lebih banyak)
Resep ini bisa untuk ayam bakar kecap juga, tinggal dibakar setlah ayam matang. Olesi sesekali dengan sisa bumbu ayam jika dibakar
Resep Populer
Temukan resep pilihan Anda
